Az alma az egyik leggyakrabban fogyasztott gyümölcs Magyarországon, nem véletlenül. Könnyen elérhető, jól tárolható, sokoldalúan felhasználható, és táplálkozás-élettani szempontból is értékes.
Az alma a rózsavirágúak családjába tartozó nemzetség. Az alma a gyümölcsök közül az egyik legjelentősebb és legnagyobb mennyiségben termesztett, illetve fogyasztott gyümölcsünk. „Napi egy alma elfogyasztásával elkerülhetjük az orvost”- tartja a népi mondás.
Táplálkozás élettani jelentősége
- jelentős a rost, sav, vitamin és ásványi anyag tartalma
- az alma rendkívül jó antioxidáns forrás, különösen a héjában találhatók gazdagon ilyen vegyületek
- kiemelkedő a kalcium-, magnézium-, foszfor-, kálium-, cink-, mangán, és C-vitamin tartalma
- a gyümölcsök közül az alma pektin tartalma a legmagasabb, jótékony hatással bír emésztésünkre
- napi két alma elfogyasztásával megelőzhetjük a székrekedés kialakulását
- frissen préselt almalé kiváló üdítő hatású és kiválasztást fokozó ital
- almalé fogyasztása javasolt emésztési panaszok megelőzésére is
- az alma védelmet nyújt a szájüregi betegségekkel szemben
Gyógyhatású készítményei
- aki alvászavarral küzd segíthet az almahéj tea, melyet mézzel ízesítsünk
- az almahéj tea idegnyugtató, stressz ellen is hatásos
- népi gyógyászatban a makacs köhögés esetén vágjunk szeletekre 1 kg almát (héjastól), majd öntsük le 1 literforrásban lévő vízzel, adjunk hozzá 3 citrom kifacsart levét és 1 órán keresztül lefedve pihentetjük, édesítsük 50g mézzel. Fogyasztása melegen naponta többször javasolt.
Tápanyagtartalom 100 g almában
Energia: 130kJ/ 31kcal
Fehérje: 0,4 g
Szénhidrát: 7 g
Foszfor: 8 mg
Kalcium: 5,5 mg
Kálium: 112 mg
Magnézium: 6 mg
Nátrium: 2 mg
Vas: 0,30 mg
B1-vitamin: 50 qg
B2-vitamin: 50 qg
Folsav: 6 qg
C-vitamin: 5 mg
Élelmi rost: 3,7 g
Mire figyeljünk?
-
Napi 1–2 közepes alma általában biztonsággal beilleszthető az étrendbe.
-
Inzulinrezisztencia esetén érdemes főétkezéshez vagy fehérjével együtt fogyasztani.
-
Puffadásra hajlamosaknál (pl. IBS esetén) nagyobb mennyiségben panaszt okozhat a fruktóz- és FODMAP-tartalma miatt.
Összegzés
Az alma egyszerű, mégis értékes része lehet az egészséges étrendnek. Rosttartalma, antioxidánsai és kedvező energiasűrűsége miatt támogatja az emésztést, a szív- és érrendszer egészségét, valamint a testsúlykontrollt.
Az egészséget nem egyetlen „szuper élelmiszer” hozza meg, hanem a rendszeresség és a mértékletesség – ebben pedig az alma kiváló partner lehet.
Forrás:
Dr. Nagy Jenő: Növények az egészségért, 2012
Rodler Imre: Új Tápanyagtáblázat, 2006
