Sajtos csónak tojásos-sonkás töltelékkel gluténmentes

• A langyos vízbe morzsoljuk bele az élesztőt, adjuk hozzá a mézet vagy cukrot, és pár perc alatt futtassuk fel.
• Egy tálban keverjük össze a lisztkeveréket a sóval.
• Az útifűmaghéj rostot kézi habverővel keverjük az élesztős folyadékhoz, majd öntsük a lisztes keverékhez.
• Gyúrjuk össze a tésztát, majd gyúrás közben adjuk hozzá az olajat, és dolgozzuk bele teljesen.
• Fedjük le, és szobahőmérsékleten pihentessük kb. 30 percig.
• A megkelt tésztát enyhén olajos felületen gyúrjuk át, majd osszuk 5 egyenlő részre.
• Rizsliszttel megszórt felületen formázzunk bucikat, majd nyújtsuk őket vékony, ovális alakúra.

Töltelék

• A főtt tojásokat apróra vágjuk, hozzáadjuk a sonkát, a majonézt, mustárt, tormát, sót, borsot, és alaposan összekeverjük.

Formázás

• A kinyújtott tészták közepére szórjunk egy réteg reszelt sajtot.
• Erre halmozzuk a tojásos-sonkás tölteléket, majd szórjunk rá még egy adag sajtot.
• A tésztát alaposan csípjük össze és zárjuk le, hogy a töltelék teljesen a tésztába kerüljön.
• A megtöltött tésztát fordítsuk meg, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsibe.
• A tetejét kenjük le felvert tojással.
• Éles pengével középen hosszában vágjuk be, úgy, hogy a két végén kb. 1–1 cm rész vágatlan maradjon.
• A bevágás mentén ujjal óvatosan nyissuk szét a tésztát, így kialakítva a csónak formát.

Sütés:

• Tegyük sütőpapíros tepsire, pihentessük, amíg a sütő felmelegszik.
• 180 °C-on, hőlégkeverésen süssük kb. 25 percig.