[hana-flv-player video="http://dietabc.hu/videok/5.flv" width="420" height="" description="harcsafilé, kókusztejes lime mártás, rizstészta videó" /]
Harcsafilé, kókusztejes lime mártás, rizstésztával
Hozzávalók:
- 40 dkg harcsafilé
- 3 dl kókusztej
- 4 db lime
- 4 db thai citromfű
- ½ fej hagyma
- 1 cs korianderzöld
- 20 dkg rizstészta
- 1 dl olaj
- só
Elkészítés: A kókusztejet egy kis lábosba öntjük, megsózzuk. Beletesszük a 3-4 darabra vágott hagymát, nagyobb darabokra tördelt citromfüvet, 2 lime levét, és összeforraljuk. A hal szeleteket megsózzuk, serpenyőben kevés olajon mindkét oldalát pirosra sütjük. A rizstésztát forrásban lévő, sós vízbe tesszük, kb. 15 percig főzzük, majd leszűrjük. A rizstészta köretet, és a megsült halfilét a kókusztejes mártással meglocsoljuk, az ízben is kiválóan harmonizáló korianderrel díszítjük
Brokkoli krémleves rizstejszínnel, pattogatott amaranttal
Hozzávalók:
- 40 dkg brokkoli
- 20 dkg vöröshagyma
- 1 cs petrezselyem
- 3 dl rizstejszín
- Só, bors
- 5 g pattogatott amarant mag
Elkészítés: A brokkolit megmossuk, rózsáira szedjük, mindegyiket félbevágjuk. A hagymát megtisztítjuk, nagyobb darabokra szeleteljük. Egy fazékban vizet forralunk, beletesszük a brokkolit, hagymát, hozzá öntjük a rizstejet. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Egy csokor petrezselymet felaprítunk, és a majdnem készre főtt leveshez adjuk. 1-2 percig együtt főzzük, majd botmixerrel össze turmixoljuk. Tálalás után pattogatott amaranttal megszórjuk.
