[hana-flv-player video="http://dietabc.hu/videok/9.flv" width="420" height="" description="Gluténmentes májgaluska leves videó" /]
Stíriai metélt
Hozzávalók:
- 25 dkg tehéntúró
- 15-18 dkg Mester Család tésztaliszt
- 1 tojás
- 1 kanál tejföl
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 evőkanál cukor
- 1,5 dl tejföl
- 2 dkg vaj
- citromhéj, mazsola
- 2 tojás
- só
Elkészítés: Az áttört túróval, 1 tojással és a liszttel, kevés sóval és 1 kanál tejföllel közepesen kemény gyúrt tésztát készítünk. Gyufaszál vastagságúra nyújtjuk, és 1 cm széles csíkokra vágjuk. Forró sós vízben kifőzzük, és utána jól lecsurgatjuk. A vajat 2 tojás sárgájával, cukorral, és a tejföllel jól elkeverjük. Beletesszük a citromhéjat, mazsolát, vaníliás cukrot, és végül hozzákeverjük a kifőtt tésztát. Legvégül óvatosan a tojások felvert habját. Zsiradékkal kikent és morzsával meghintett formába öntjük, és forró sütőben pirosra sütjük. Cukorral meghintve tálaljuk.
Májgaluska leves
Hozzávalók:
- 1,5 l tyúkhúsleves alaplé, vagy 1 tasak húsleves alappor
- 20 dkg vegyes zöldség
- 5 dkg gomba
- 15 dkg csirkemáj
- 10 dkg Schar zsemlemorzsa
- 1 tojás
- só, bors
- 1 csokor petrezselyem
Elkészítés:Nagyobb karikákra vágjuk a zöldséget, feldaraboljuk a gombát, hagymát és a korábban megfőzött, vagy instant alapból készült húslevesbe főzzük. A galuskához a csirkemájat ledaráljuk, sóval, borssal, vágott petrezselyemmel összekeverjük. Beleütjük a tojást, és annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy összeálljon, és kanállal szaggatható legyen. Amint a zöldség megpuhult, a forrásban lévő levesbe közepes méretű galuskákat kanalazunk. 2-3 perc alatt készre főzzük.
