Köleslisztes gluténmentes kakaós keksz
Kiváló vendégváró finomság
Hozzávalók
- 50 g kölesliszt
- 1 csomag kakaós pudingpor pl.Haas
- 180 g tejmentes margarin pl.Vénusz
- 150 g barna rizsliszt vagy rizsliszt
- 150 g kristálycukor vagy xilit, édesítőszer ízlés szerint
- 2 db tojássárgája
Elkészítés
- A liszteket, sót, szódabikarbónát, xantánt összekeverjük,majd a puha margarinnal, cukorral és a tojások sárgájával összedolgozzuk.
- A kész tésztát fél órára tegyük hűtőbe, így könnyebb lesz dolgozni vele.Lisztezett deszkán nyújtsuk ki kb. 2-3 milliméter vastagságúra.
- A tetejét tetszés szerint rácsozzuk, majd kisebb pogácsaszaggatóval vágjunk ki belőle korongokat és tegyük kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsibe.
- 180 C-ra (légkeveréses 160 C) előmelegített sütőben süssük 8-10 percig. Amikor kivesszük a sütőből még kicsit puha legyen. A lekvárt melegítsük meg, ha kell turmixoljuk össze és a kihűlt kekszekből egyet-egyet ragasszunk össze vele.
