Zöldséges pite
Hozzávalók
Hozzávalók a pitéhez
- 350 g gluténmentes liszt
- 150 g margarin
- 1 db tojás
- 1-2 kanál tejföl /laktózmentes tejföl, rizstejszín, kókuszkrém
- 1 teáskanál só
Töltelék:
- 600 g zöldség
- 30 dkg tejföl /laktózmentes tejföl, Vegaföl, rizstejszín, kókuszkrém
- 3 db tojás
- 50 g reszelt sajt laktózmentes sajt/növényi sajt
- 1 db tojássárgája
- 1 evőkanál tejföl /laktózmentes tejföl, Vegaföl, rizstejszín, kókuszkrém
- ízlés szerint fűszer
Elkészítés
- A hozzávalókból tésztát gyúrunk és fél órára a hűtőbe tesszük. A zöldségeket kevés zsiradékon pároljuk félkészre, vagy sós vízben főzzük félig puhára. A tejfölt keverjük simára a 3 tojással, reszelt sajttal, ízlés szerint fűszerezzük, majd adjuk a langyosra hűlt zöldséghez.
- Egy kapcsos tortaformát olajozzunk ki. A tésztát harmadoljuk el, a nagyobbik darabból kerek lapot nyújtunk és kibéleljük vele a formának az alját és oldalát is, kicsit érjen túl a peremén is.
- A zöldséges keveréket öntsük a tésztára és a maradék tésztából nyújtott lappal borítsuk be, az oldalán túlérő tésztával dolgozzuk össze a széleket. A sülés közben keletkező gőz kiengedéséhez a tésztatetején vágjunk 6-8 db kb. 2 cm-es lyukat, a tészta korongokat hajtsuk vissza,ezzel lényegében meg is díszítjük a piténket. A tetejét tejjel elkevert tojássárgájával kenjük meg.
- 175 fokra előmelegített sütőben a középső rácson süssük kb. 45 percig.
Megjegyzés
Az eredeti recept megtalálható a kifőztük.hu 2012. áprilisi számában.
Jó étvágyat kívánunk!
Az eredmény nagyon finom laktató különlegesség.
