Gluténmentes zsemle
A begyúrt tészta nagyon jól kezelhető, könnyű formázni, szépen megtartja az alakját. A kész péksütemény frissen puha, másnapra viszont kissé kiszárad. Ezért érdemes vagy kisebb adagot készíteni egyszerre, vagy adagonként a fagyasztóba tárolni.
Hozzávalók
- 500 g langyos víz
- 20 g méz
- 25 g friss élesztő
- 15 g psyllium rost (por állagú útifű)
- 500 g naturbit BASIC-MIX lisztkeverék
- 12 g só
- 15 g olaj
Elkészítés
- Mérjük egy keverőtálba a vizet, a mézet és morzsoljuk bele az élesztőt, majd pár perc alatt futtassuk fel.
- Keverjük hozzá egy kézi habverővel a por állagú útifüvet, várjunk fél percet, majd adjuk hozzá a lisztkeveréket és a sót. Gyúrjunk egynemű tésztát, közben öntsük hozzá az olajat.
- A tésztát rizsliszttel megszórt felületen gyúrjuk át és osszuk 8 egyenlő részre.
- Formázzunk sima felületű bucikat és tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe. A bucikat szobahőmérsékleten kelesszük 60 percet.
- 180 fokra előmelegített sütőben kb. 20-25 perc alatt süssük készre. A megsült zsemléket rácson hűtsük ki. Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzés
A recept Kohári Évitől származik
