Gluténmentes Meggyes piskóta
Nagyon finom, gyorsan elkészíthető délutáni édesség meggyel vagy cseresznyével
Hozzávalók
- 200 g gluténmentes liszt Schar mix B lisztkeverék/Miklos univerzális lisztkeverék/Nutri Free
- 3 db tojás
- 1/2 csomag sütőpor pl.Haas
- 1 dl víz
- 1 dl olaj
- 4 evőkanál nyírfacukor vagy cukor/édesítő
- 1 csipet só
Töltelékhez
- 500-600 g meggy
- 50 g nyírfacukor vagy cukor/édesítő
- kevés citromlé
- rumaroma ízlés szerint
- 1-2 csomag zselatin fix a folyadék mennyiséghez megfelelően pl. (Haas)
Elkészítés
- Válasszuk szét a tojásokat. A sárgáját keverjük fehéredésig a cukorral, adjuk hozzá az olajat és a vizet, majd a sütőporral elkevert lisztet. A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük és beleforgatjuk a masszában.
- Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral, belesimítjuk a tésztát és 175 fokon (légkeverés nélkül) 15 perc alatt készre sütjük. Ne vegyük ki a formából, abban hagyjuk kihűlni.
- Töltelék elkészítése:A meggyet megmossuk és kb. 2 dl vízben elkeverjük a cukrot, kevés citromlével, rumaromával ízesítjük, felforraljuk, majd a meggyel együtt még pár percig forraljuk. Besűrítjük a zselatinnal a meggyet, majd lehűtjük és ráöntjük a piskótára, elegyengetjük a tetejét. Amikor már kihűlt tegyük hűtőbe a tálalásig.
