[hana-flv-player video="http://dietabc.hu/videok/15.flv" width="420" height="" description="gluténmentes laktózmentes rakott cukkini videó" /]
Rakott cukkini
Hozzávalók 4 főre:
- 40 dkg darált pulyka felsőcomb
- 1 db hagyma
- 6 db kicsi cukkini
- 1 kis doboz sűrített paradicsom
- só, bors
- 2 dl laktózmentes tejföl
- 1 db tojás
- 10 dkg sovány, kemény sajt
- szerecsendió
- 1 evőkanál olaj
Elkészítés: Az apróra vágott hagymát megpároljuk az olajon, hozzáadjuk a darált húst, miután mindenhol kifehéredett, sózzuk, borsozzuk, belekeverjük a sűrített paradicsomot, és fedő alatt kb. 10 percig pároljuk. A cukkiniket felkarikázzuk (3-5 mm vastagra). Egy tűzálló tálat készítünk, ennek az aljára rakunk egy réteg cukkinit, rá a darált húsos ragu felát, újabb réteg cukkini, majd a darált húsos ragu másik fele, végül a maradék cukkinivel beborítjuk. A laktózmentes tejfölt a tojással elkeverjük, sózzuk és a rakottasra öntjük. Tetejét sovány, kemény sajt reszelékkel megszörjuk. Előmelegített sütőben 200 fokon addig sütjük, amíg a sajt megpirul a tetején.
Tápanyagtartalom 1 főre: 375 kcal, 17 g szénhidrát
Zöldségleves
Hozzávalók:
- 20 dkg sárgarépa
- 10 dkg fehérrépa
- 20 dkg karalábé
- 10 dkg kelkáposzta
- 1 szelet zeller
- 1 fej hagyma
- 20 dkg zöldborsó
- 2 ek. étolaj
- só, petrezselyemzöld, borsikafű
Elkészítés: A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát egészben hagyjuk, a répát, zöldséget, karalábét, zellert azonos nagyságúra szeleteljük fel. Az olajon pár percig pirítjuk a feldarabolt zöldségeket (a borsót később adjuk hozzá), majd rászórjuk a pirospaprikát, és felengedjük annyi vízzel, hogy ellepje, sóval és borssal ízesítjük. Egy kis idő elteltével hozzáadjuk a borsót és a hagymát is. Lassú lángon készre főzzük.
Tápanyagtartalom 1 főre: 92 kcal, 12 g szénhidrát
Tojásmetélt:
Hozzávalók:
- 2 db tojás
- só, szerecsendió
- 0,5 dl laktózmentes tej
Elkészítés: A tojásokat felverjük, fűszerezzük, a tejjel elkeverjük. Kevés olajon két részletben palacsintához hasonlóan megsütjük. A megsült tojáslapokat feltekerjük, és metéltre vágjuk. A leves mellé betétként tálaljuk.
