Fhéjas kakaós keksz
Hozzávalók
- 400 g Schar mix B /It' s us miklos univerzális liszt
- 2 db tojás
- 150 g cukor
- 100 g darált mandula
- 250 g növényi margarin /vaj
- 1 teáskanál só
- 2 evőkanál natúr kakaópor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál fahéj
- 1/2 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
A töltelékhez:
- 250 g pikáns ízű lekvár /szeder, áfonya
- 300 g ét tortabevonó csokoládé
Elkészítés
- A hozzávalókból a kakaó, fahéj, szegfűszeg és a vaníliás cukor kivételével rugalmas tésztát gyúrunk, majd két egyenlő részre osztjuk. Az egyik tésztához hozzádolgozzuk a kakaóport, a másikhoz a vaníliás cukrot és a fűszereket.
- A tésztagombócokat fóliába csomagolva hűvös helyen pihentessük, akár egy nappal korábban is elkészíthetjük.
- Rizsliszttel megszórt deszkán kb. 3 mm vastagságú lappá nyújtjuk a tésztát és tetszés szerint formákat szaggatunk belőle.
- A leeső darabokat újra összegyúrjuk, nyújtjuk és szaggatjuk, sütőpapírral borított tepsire helyezzük egymástól ujjnyi távolságra.
- Figyeljünk rá, hogy minden formát párosával készítsünk. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra (légkeveréses sütőnél 180°C) és a sütiket kb. 8-10 perc alatt készre sütjük. A kakaós kekszek gyorsabban sülnek.
- Közben a csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk, a lekvárt felmelegítjük és simára keverjük.
- A kihűlt sütiket összepárosítjuk, tetszés szerint kakaóst a fahéjassal vagy az egyformákat egymással és a lekvárral összeragasztjuk őket. Az összeragasztott sütiket az olvasztott csokoládéba mártjuk és alufóliára fektetjük. Hűvös helyen a csoki gyorsan megdermed.
Megjegyzés
Tipp: Jól záródó sütis dobozban akár egy-két hónapig is eláll, már ha megmarad belőle.
