Dietetikus kérdés:
Tisztelt Dietetikus,
Kislányom 9 hónapos és tejfehérje allergiája van. Most kezdeném bevezetni nála a tejtermékeket, de az allergiája miatt természetesen nem adom neki őket. A kérdésem az lenne, hogy mit használhatok ezek helyettesítésére? Olvastam, hogy a szója is allergizálhat. használhatok esetleg kókusztejből készült joghurtot vagy növényi sajtot?
Válaszát előre is köszönöm,
Viktória
Dietetikus válasz:
Kedves Viktória!
A tejfehérjementes diétánál nemcsak a megszokott tejtermékek (tej, tejszín, tejföl, joghurt, kefir, vaj, író, sajt, túró) nem fogyaszthatok, de tejport, tejsavót, savót, kazeint, kazeinátot, citopánport sem, illetve kecske és juhtejet sem szabad fogyasztani.
A borjú és marhahús fogyasztása a keresztallergia kialakulása miatt nem javasolt. A szójaalapú termékeket inkább kerülje, mert a szója is kiválthat allergiás reakciót.
Sajnos, nagyon sok feldolgozott élelmiszernél előfordulhat tejalapú összetevő. Figyelni kell a sütőipari termékekre!: csak vizes kiflit, zsemlét, fehér és félbarna kenyeret szabad fogyasztani, a finomított pékáruk (kakaós csiga, sajtos rúd, pogácsa, briós, kalácsok) általában tartalmaznak tejet. A kenyerek és a szeletelt, csomagolt kenyerek is gyakran tartalmaznak tejalapú összetevőt.
Felvágottak közül tejmentes például a Kométa, Délhús (pl. sült sonka, csemege karaj, sült karaj), Pick termékek többsége.
Margarinok közül tejmentes a Vénusz kocka margarin, a Dana, Waja, Linco margarinok.
Az ételízesítők, konzervek is problémásak, ezekre is figyelni kell. Az Univer termékek és az Eurofood konzervek jó része tejmentes.
Az édességek, kekszek is tartalmazhatnak tejfehérjét, ezért fontos az összetevőket gondosan elolvasni!
A túrót is lehet helyettesíteni kölesből házilag elkészítve vagy Totuval.
Ajánlom webáruházunkat, ahol megtekintheti üzletünkben is kapható tejmentes és szójamentes termékeket, ide kattintva.
Honlapunkon lévő tejmentes recepteket ide kattintva olvashat.
Remélem tudtam segíteni!
További szép napot kívánok!
Üdvözlettel,
Sereg Dóra
dietetikus, okleveles táplálkozástudományi szakember
