táplálékallergia szakértő dietetikus

Tudástár

Az örökletes fruktóz- intolerancia a fruktóz anyagcsere egy ritka, autoszomális recesszíven öröklődő rendellenessége. Másodlagosan megjelenő fruktóz malabszorpcióról is beszélhetünk, ebben az esetben a vezető tünet a hasfájás és a híg széklet megjelenése. Fruktózban szegény étrend A betegségről röviden: Az örökletes fruktóz- intolerancia a fruktóz anyagcsere egy ritka autoszomális recesszíven öröklődő rendellenessége, melyet a fruktóz-1-foszfát-aldoláz aktivitásának hiánya okoz. A csecsemőknél a hozzátáplálás megkezdésével a betegség tünetei is megjelennek, ami leggyakrabban a zavartság, reszketés, hányás és legsúlyosabb esetben kómához is vezethet. Másodlagosan megjelenő fruktóz malabszorpcióról is beszélhetünk, ebben az esetben a vezető tünet a hasfájás és a híg széklet megjelenése. A fruktóz...

Tudástár

A szója allergia diétás kezelése

A szója allergia a szójafehérje (glicinin, conglicin) által kiváltott specifikus, reprodukálható, adverz tünetegyüttes, amelyben kóros immunológiai reakciók mutathatók ki.

Tudástár

Fogyókúráról általában

A túlsúly és az elhízás korunk egyik legjelentősebb népegészségügyi problémája, mely különféle betegségekre hajlamosít. Az elhízás leginkább helytelen életvitel miatt alakul ki, amelyben döntő szerepet játszik a kevés testmozgás, rendszertelen és hibás táplálkozási szokások.

Tudástár

A laktóz intolerancia (tejcukor-érzékenység) diétás kezelése

A tejcukor felszívódási zavarát a laktázenzim relatív vagy abszolút hiánya okozza. Ha ugyanis a tejcukor bontása elmarad, vagy elégtelen, akkor a tejcukor bontatlanul, változatlan formában kerül a vékonybél alsóbb szakaszaiba és a vastagbélbe.

Tudástár

A tehéntej-allergia diétás kezelése

A táplálékallergia a táplálék (jelen esetben a tehéntejfehérje) vagy táplálék-összetevők által kiváltott specifikus, reprodukálható, adverz tünetegyüttes, amelyben kóros immunológiai reakció mutatható ki. Gyermekkorban a legnagyobb jelentőségű a tehéntejfehérje allergia. A táplálékallergia a táplálék (jelen esetben a tehéntejfehérje) vagy táplálék-összetevők által kiváltott specifikus, reprodukálható, adverz tünet együttes, amelyben kóros immunológiai reakció mutatható ki. Gyermekkorban a legnagyobb jelentőségű a tehéntejfehérje allergia. Hajlamosító tényezők: a szervezet immunológiai éretlensége idegen fehérje (tehéntejfehérje) korai bevezetése az étrendbe anyatejes táplálás korai elhagyása örökletes (a kialakulás kockázata nő, ha az allergia előfordul első fokú rokonokban), atópiás (az immunrendszer fokozott IgE típusú ellenanyagképzése) hajlam. Tünetek:...

Tudástár

A gyermekkori cukorbetegségről

A gyermekkorban leginkább a cukorbetegség I-es (inzulinhiányos) típusa fordul elő, de azért sajnos napjainkban megfigyelhető, hogy érinti a gyermekeket a II-es típusú diabétesz is, aminek a fő oka elsősorban a nem megfelelő táplálkozás, az elhízás

Tudástár

A tehéntej allergiáról röviden

A tej allergia a tejben lévő fehérjék által kiváltott specifikus, reprodukálható adverz tünetegyüttes, amelyben kóros immunológiai reakció mutatható ki. A tej allergia a tejben lévő fehérjék által kiváltott specifikus, reprodukálható adverz tünetegyüttes, amelyben kóros immunológiai reakció mutatható ki. A tej allergia bármely életkorban kialakulhat. Az allergia anyatejes táplálás mellett is kialakulhat, mivel az allergének az anyatejen keresztül jutnak át a baba szervezetébe. Milyen tünetek re kell odafigyelni tej allergia esetén? gyomor- és bélrendszeri panaszok, pl. hasmenés, hányás bőrkiütés, ekzema légúti panaszok, pl. orrfolyás, visszatérő hörghurutok ajak- és szemhéjduzzanat nem megfelelő súlygyarapodás véres széklet A tejallergia kezelése: Szigorú tejmentes étrend...

Ti kérdeztétek

Inzulinrezisztencia

Dietetikus kérdés: Kedves Dóra! Két hete inzulinrezisztenciát állapítottak meg nálam, és a pajzsmirigyem is alul működik. Most a 160 grammos szénhidrát bevitellel próbálkozom. Hallottam olyat, hogy vannak olyan ételek, amiket nem kell számolni, és bármelyik étkezésnél fogyasztható. Mik ezek például? Ha hosszú távon tartom ezt a diétát, várható vele látványosabb fogyás? Köszönettel: Kádár Katinka Dietetikus válasz: Kedves Katinka! A húsok, húsfélék, halak szabadon fogyaszthatók, mert nem rendelkeznek jelentős szénhidráttartalommal. Válassza a sovány húsokat (pl. csirkemell, pulykamell bőre nélkül, sertéskaraj/comb, hekk, fogas, busa, tonhal, keszeg), és a sovány felvágottat mint például csirkemell/pulykamell/pulykacomb sonka, párizsi, virsli, zalai felvágott, gépsonka. Zöldségek közül...

Ti kérdeztétek

Cukorbetegség és cöliákia együttes előfordulása

Dietetikus kérdés: Kedves Dóra! Most lettünk Cukorbetegek és lisztérzékenyek. A kérdésem az, hogy a vadász csoki többek közt szójalecitint tartalmaz, eheti -e a lányom? Termék: szelet 25 g Édes és keserű Összetevők: cukor, kakaómassza (a krémben 10%), kakaóvaj, hidrogénezett szójazsír, alkoholos meggy és meggylé (a krémben 12%), glükóz szirup, zsírszegény kakaópor, alkohol, emulgálószer: szójalecitin; természetes aromák, tartósítószer: kálium-szorbát; zselésítő anyag: pektin, étkezési sav: citromsav; enzim: invertáz, savanyúságot szabályozó: nátrium-hidrogén-karbonát. Kakaó szárazanyag az étcsokoládéban: legalább 49%. Bevonat Mire kell az összetevőknél még figyelni, hogy biztos ne legyen benne glutén? Válaszát köszönöm! Dietetikus válasz: Kedves Krisztina! Lisztérzékenység és cukorbetegség együttes előfordulása...

Ti kérdeztétek

Cukorbetegség, laktóz érzékenység és fehérjeszegény étrend

Kérdés: 37 éve cukorbeteg vagyok, laktóz érzékeny is (a legkisebb mennyiségü tejtermék is problémát okoz), most fehérje szegény étrend kellene a vesém miatt. Tanácstalanul állok a problámám elött. Eddig sok szója félét ettem, mert a magic tej felvitte a cukrom, most ez nem jó mert magas a fehérje tartalma. Mit és hogyan táplálkozzam, 160g CH kell, de ezt csak zöldségekből? Egyébként csak a halat és a csirke húst tudom megenni, mert a vörös húsoktól kiütéses leszek. Várom segítségüket, hol találok könyvet, neten infót? Kedves Orsolya! Az Ön jelenlegi helyzetében a legfontosabb a fehérjeszegény diéta, emellett természetesen a cukorbetegség diétáját...

Ti kérdeztétek

Reflux és fruktóz malabszorpció

Dietetikus kérdés: Tisztelt dietetikus! A segítségét szeretném kérni! Epe műtét után 2 éves vizsgálódást követően fruktóz malabszorpciót diagnosztizáltak kezdődő reflux-al és diétát javasoltak. Hosszas tájékozódást követően kiderült hogy ez nem is olyan egyszerű mivel cukor szinte mindenben van. Tapasztalataim alapján a szénhidráttal is vannak gondok mivel ugyanolyan tüneteket okoz (haspuffadás, görcsök, hányinger, hasmenés-székrekedés felváltva, migrén, rossz kedv, lehangoltság stb) Szedtem már sokféle gyógyszert, enzimeket, pre-probiotikumokat, emésztést serkentőket de egyik se bizonyult hatásosnak. 31 éves vagyok, 65 kg és 175 cm tehát felesleg nincs rajtam. Sok munkám van (nem fizikai) ezért kellene az energia. Sajnos kezdek kétségbe esni, mert nem...

Ti kérdeztétek

Lisztérzékenység terhesség alatt

Kérdés: Kedves Dietetikus! x vagyok 7 éve diagnosztizálták lisztérzékenységemet. Rendesen tartom a diétámat, viszont most kisbabát várok. Azt szeretném megtudni, hogy így is beviszek-e minden tápanyagot, ami a pocaklakónak kell? Válasz: Kedves x! Ha megfelelően tartja a diétát, és rendszeresen, napi 4-5-ször, változatosan táplálkozik, akkor semmilyen tápanyaghiány nem fog kialakulni. Nem tudom, hányadik hétnél tart, de a 12. terhességi hétig mindenképpen ajánlott folsav tabletta szedése. Naponta legalább 3-szor fogyasszon nyers, vagy párolt zöldséget, illetve gyümölcsöt. Kerülni kell viszont a puffasztó zöldségeket (szárazbab, lencse, káposzta). Naponta legalább 2 alkalommal szerepeljen az étrendben alacsony zsírtartalmú tejtermék (tej, joghurt, kefir, sovány túró...

Ti kérdeztétek

Glutén-tej és tojásmentes étrend

Dietetikus kérdés: Kedves Dóra! Van egy halmozottan sérült Gyermekem akinél tejfehérje, tojás és glutén allergiát diagnosztizáltak. Sajnos nagyon keveset eszik, mindent pépesítenem kell, mert izombetegsége is van, és nagyon szereti a bébiételeket. Abban kérnék Öntől néhány tanácsot hogy pl. a bébiételeket hogyan dúsítsam hogy kalóriadús legyen, de ne legyen túl nagy az adagja. Illetve reggelire nagyon szerette a tejfölt, kenyérrel, felvágottal turmixolva. Ezt hogyan tudom módosítani a diétában? Üdvözlettel: Andrea Dietetikus válasz: Kedves Andrea! Glutén-, tejfehérje-és tojásmentes étrendben a kalórianövelés érdekében dúsíthat például Violife növényi sajttal (reszelve) margarinnal (pl. Vénusz, Waja), mézzel, kókusztejszínnel, rizstejszínnel,kókusztejporral, banánnal, olajos magvakkal, sütőtök. Felvágottak...

Ti kérdeztétek

Anyagcsere probléma, székrekedés

Dietetikus kérdés: Tisztelt Dóra! Búza és rozslisztérzékeny, tejfehérje érzékeny vagyok. Van valamilyen lehetőség az anyagcsere felgyorsítására? Mióta ezeket a tápanyagokat megvontam és mással helyettesítem, azóta rendszeresen székrekedéssel küzdök. Válaszát előre is köszönöm. Dietetikus válasz: Kedves Nikolett! Székrekedés esetén nagyon fontos a rendszeres étkezési ritmus, a napi 5-szöri kis mennyiségű étkezés, ami lehetőleg mindig ugyanazon időpontokban történjen. Ha eddig esetleg nem tette, javaslom kezdjen el valamilyen testmozgást végezni (futás, gyors gyaloglás, torna, úszás…), ami fokozza a bélműködést. Jó hatású a reggel éhgyomorra elfogyasztott hideg víz, áztatott aszalt szilva és annak leve, lekvár, savanyú káposzta vagy kovászos uborka leve. Nagyon fontos...

Ti kérdeztétek

Diétás tanácsok vesebetegeknek

Kérdés: Tisztelt Diatetikus! Tájékoztatóikban csak élelmiszer allergiásokról tudósítanak, a veseelégtelenkről semmit nem talátam. Tanácsaikra nagy szükségem lenne.Csak egy vesém van, az is nagyon beszükült. GFR - 20, Kreatinin 200. Várom szíves válaszukat. Kedves Ödön! Veseelégtelenség esetén a legfontosabb a fehérjeszegény, alacsony foszfor- és káliumtartalmú étrend tartása. Első hallása talán nehéz lehet megfejteni, hogy mit is jelent ez, de a következőkben leírom, hogy tulajdonképpen miből áll a diéta. A zöldségek és gyümölcsök közül szinte mindent fogyaszthat, néhány kivételtől eltekintve. Nem ajánlottak a sóval tartósított zöldségkészítmények és konzervek, illetve nagy mennyiségben a paradicsom, burgonya, sárgarépa, gomba magas foszfortartalmuk miatt. Ezeket...

Ti kérdeztétek

Laktóz és fruktóz érzékenység

Dietetikus kérdés: Kedves Dóra! Laktóz és fruktóz érzékeny vagyok. Szeretnék érdeklődni, hogy milyen élelmiszereket, édesítőszereket szabad fogyasztanom? Válaszát előre is köszönöm! Üdv:Tamás Dietetikus válasz: Kedves Tamás! A fruktóz legnagyobb mennyiségben, az édesítőszerekben, a gyümölcsökben, kisebb mennyiségben a zöldségekben fordul elő. A fruktózmentes étrendben kristálycukrot, barna cukrot, nádcukrot, fruktóz édesítőszert, szorbitot, mézet, agavé szirupot, juharszirupot nem szabad fogyasztani! Az élelmiszerek címkéjén a következő feliratú élelmiszerek kerülendők a fruktóztartalmúk miatt: fruktóz, gyümölcscukor, kukoricaszirup, gyümölcslé, gyümölcslé-koncentrátum, fruktóz-glükóz szirup, méz, invertcukor, juharszirup, juharcukor, melasz, szorbit, inulin, cukoralkohol, oligo-fruktóz, frukto-oligo-szacharid. Édesítésre cukor helyett szőlőcukor fogyasztása javasolt figyelve arra, hogy édesítő ereje kisebb a cukorénál,...

Ti kérdeztétek

Mire figyeljek, hogyan táplálkozzak cukorbetegség és cöliákia esetén?

Kérdés: Kedves Dóra! Tavaly decemberben diagnosztizálták nálam a cöliákiát, azóta tartom a diétát. 30 éves cukorbeteg diétámmal nagyon nehezen tudom összeállítani annak a listáját amit ehetek és tudom a szénhidrát tartalmát. Elég sok és eltérő információ van fent a neten, nem tudom kinek mit higgyek. Kérdésem az lenne, hogy tudnak olyan táblázatot készíteni ami mind a glutén mentes és diabetikus diétában használható. Szénhidrát tartalmuk egyértelmű. Köszönettel: Erzsébet Dietetikus válasz: Kedves Erzsébet! A két betegség együttes előfordulása gondos odafigyelést és szigorú étrendi kezelést tesz szükségessé! Cöliákia egész életen át tartó diétát jelent. Alapvető szabály a glutént tartalmazó gabonafélék és azok származékainak teljes...

Ti kérdeztétek

Milyen élelmiszereket fogyaszthatok vesebetegként?

Dietetikus kérdés: Kedves Dóra Segítségét szeretném kérni, édesanyám sajnos vesebeteg ezért fehérjeszegény , kálium és foszfor szegény étrendet írtak elő. Még a diétás étrenddel kapcsolatban, nincs sok tapasztalatom, így minden segítséget szívesen fogadok. A rakott tészta recept nagyon tetszik. Dietetikus válasz Kedves Éva! Nagyon fontos, hogy az étrendnek mindig személyre szabottnak kell lennie! Vesebetegség esetén az alábbi élelmiszerek fogyasztása javasolt, illetve kerülendő. A zöldségek és gyümölcsök közül szinte mindent fogyaszthat, néhány kivételtől eltekintve. Nem ajánlottak a sóval tartósított zöldségkészítmények, illetve nagy mennyiségben a paradicsom, burgonya, sárgarépa, gomba magas foszfortartalmuk miatt. A száraz hüvelyeseket (lencse, szárazbab, felesborsó, szója) szintén kerülni...

Ti kérdeztétek

Milyen ételeket fogyaszthat kisfiam gluténmentes, tejmentes és tartósítószermentes étrendben?

Dietetikus kérdés: Kedves Dóra! A segítségét szeretném kérni. 2 éves kisfiamnál 3 hónapja diagnosztizálták a lisztérzékenységet, emellett teljes tejmentes diétát is tartunk, amihez 3 hete társult még tartósítószermentes diéta is, a következőket kerülni kell: (szalicil,benzoesav-E210-219, szorbinsav-E200-203,l-aszkorbinsav-E300-304,315-316). Szeretném,hogy változatosan egyen. Szerencsére nagyon jó evő és mindent meg is eszik. De a fantáziám nem elég “élénk” ételek terén. Bármilyen segítséget szívesen fogadnék!!!!! Előre is nagyon köszönöm! Andrea Dietetikus válasz: Kedves Andrea! Kisfia esetében a megfelelő étrend kialakítása gondos odafigyelést igényel. Alapvető szabály a glutént és tejet tartalmazó élelmiszerek kizárása az étrendből. Glutént tartalmaznak a gabonafélék és azok származékai, vagyis nem fogyasztható...

Ti kérdeztétek

Mely ételek tartalmaznak tejet, tejfehérjét

Kérdés Tisztelt Dietetikus! Kisfiam 4 hónapos volt, amikor apró vér jelent meg a székletében. Csak anyatejet eszik máig is, meg kevés forralt vizet is kapott már. A védőnő és a doktornő rögtön mondta, hogy a (tehén)tejet, tejtermékeket, tejfehérjét (tejport is) tartalmazó ételeket egy időre iktassam ki. Rákerestem az interneten (és kaptam is egy listát a védőnőtől), hogy mely ételek tartalmaznak tejet, tejfehérjét, mit lehet enni, inni és mit nem. Nyilván a legismertebb tejtermékeket tudtam, de fel volt sorolva a marhahús, borjúmájas, marhapárizsi, marhavirsli, vajas és egyéb kekszek, sósságok (ropi) és a barátnőm - akinek a kisfiánál szintén volt -...

Ti kérdeztétek

Kazein allergia és fruktózmentes étrend

Dietetikus kérdés: Kedves Dóra! A kisfiam (6éves), tavaly nyáron állapították meg, hogy kazein allergiás. A tej/tejtermék fogyasztása légúti tüneteket okoz neki. 1,5 hónapig a diéta mellett teljesen tünetmentes volt, aztán a légúti tünetek csak kicsit jöttek elő, de a hasfelpuffadása és a grízes bőre visszatért. Orvostól, orvosig járunk, de nem tudják, hogy mi a problémája. Már néha az ajka is feldagad és hasmenése is van heti 1x. Azt nem tudom, hogy lehet, hogy csak a tejallergia a probléma és lehet a termékek, amiket fogyasztunk tejfehérjét tartalmaznak, ezért vannak tünetei, vagy mert még más problémája is van. Egyes étkezések után,...

Ti kérdeztétek

Tanácsok laktózérzékenység, vegetáriánus étrend és rosacea esetén

Kérdés: Kedves Dóra! Laktózérzékenység, rozacea és vegetáriánus táplálkozás miatt, nem fogyasztok, húst, tojást és tejtermékből is csak minimálisat, vagy laktózmenteset a sajtok kivételével. Milyen táplálkozást javasol, hogy az esetleg a fentiek miatt kimaradó vitaminokat, ásványi anyagokat pótoljam? Válaszát várva, tisztelettel: Judit Válasz: Kedves Judit! A kalcium fontos szerepet játszik a csontok és a fogak felépítésében, illetve a csontritkulás megelőzésében. Mindenképp javaslom, hogy fogyasszon kalciummal dúsított növényi tejet, ilyen például a Scotti Kalciummal dúsított rizsital, Alpro Kalciummal dúsított szójaital (ezek beilleszthetők vegetáriánus étrendbe). Ezen kívül kalciumot tartalmaznak még a szójatermékek, zöld leveles zöldségek (pl. kelkáposzta félék), illetve az előbb említett...

Ti kérdeztétek

Kisfiam glutén, tej és fruktóz érzékeny

Dietetikus kérdés: Tisztelt Dietetikus! Hatalmas problémával kerültünk szembe, nekünk legalábbis hatalmas. 4 Éves kisfiúnk tej fehérje, tejcukor, glutén és fruktóz érzékeny. Ez utóbbi tegnap derült ki terheléses vizsgálaton. A gasztroenterológus csak annyit mondott, hogy 1 évig nagyon szigorú fruktóz mentes diétát kell tartani, utána ha rendbe jött óvatosan elkezdhetjük az alacsony fruktóz tartalmúakat bevezetni. E hír hallatán teljesen tanácstalan vagyok, mit ehet egyáltalán a kisfiam? Rizst hússal? Semmi zöldség, krumpli, hagyma, kukorica…stb? Fruktóz szinte mindenben van. Mivel lehet pótolni a cukrot? Nagyon hálás lennék a segítségéért, mert nagyon el vagyok keseredve. Aggódva várom válaszát! Köszönettel: Szilárdné Dietetikus válasz: Kedves...

Ti kérdeztétek

Cukorbetegség, laktóz érzékenység és fehérje szegény étrend

Kérdés: 37 éve cukorbeteg vagyok, laktóz érzékeny is (a legkisebb mennyiségü tejtermék is problémát okoz), most fehérje szegény étrend kellene a vesém miatt. Tanácstalanul állok a problámám elött. Eddig sok szója félét ettem, mert a magic tej felvitte a cukrom, most ez nem jó mert magas a fehérje tartalma. Mit és hogyan táplálkozzam, 160g CH kell, de ezt csak zöldségekből? Egyébként csak a halat és a csirke húst tudom megenni, mert a vörös húsoktól kiütéses leszek. Várom segítségüket, hol találok könyvet, neten infót? Válasz: Kedves Orsolya! Az Ön jelenlegi helyzetében a legfontosabb a fehérjeszegény diéta, emellett természetesen a cukorbetegség...

táplálékallergia szakértő dietetikus

Szűrés tartalom szerint

Keresés

Sorrendezés