már a végén jártam a bemutatkozónak, amikor észrevettem, hogy ez kimaradt…
annyira alapvető, hogy elfejtettem kiemelni
akkor most itt a helye
gyártó üzemeink, a kézműves pékség, a cukrászat és természetesen a Szederinda étterem konyhája is, kizárólag gluténmentes, körültekintően válogatott, speciálisan gluténérzékeny diétához gyártott, vagy hiteles gyártói igazolással rendelkező alapanyagokat használnak
munkánk szakmai hátterét és a Te biztonságodat 2012-től Sereg Dóra, mesteroklevéllel rendelkező dietetikus kollégánk biztosítja
lényegében igen, nincs gépesítés, tömeggyártás, egyen darabok – több próbálkozás volt magyar és külföldi gyártókkal, voltak jól hangzó ígéretek, de gluténmentes alapanyagokra adaptált, minden tekintetben megfelelő, a jelenlegi széles választékot kiszolgáló és a végtermék árát nem aránytalanul emelő eszközöket végül senki nem tudott ajánlani,
ezért maradtunk a kézműves munkánál már 2009 óta
kimérünk, keverünk, dagasztunk, porciózunk, formázunk, nyújtunk, töltünk, darabolunk, tálcázunk, kelesztünk, sütünk, hűtünk, sokkolunk, csomagolunk, dobozolunk, címkézünk
naponta több mint 100 kg gluténmentes lisztet, 2 kg élesztőt, 100 l vizet, 6 kg margarint, 5 kg sajtot, 1,5 kg csokoládét, 1,5 kg kakaót, 1 kg diót 1 kg lekvárt
használunk el, hogy hétfőtől szombatig minden nap
10 féle kenyér
5 féle zsemle
10 féle kifli és bagett
2 féle perec
3 féle pogácsa
6 féle csiga
2 féle tekercs
3 féle fánk
5 féle rétes
várjon Téged a Diéta Pékség önkiszolgáló polcain
ha már előfordult, hogy nem találtad meg a kedvedre valót, vagy biztos akarsz lenni, hogy a kedvenced akkor is elérhető, ha nagyon korán, vagy kicsit későn érkezel, netán bespájzolnál valamiből csak kérned kell
telefonon a 06 (1) 281 1834 – Mobil: 06-30-394-7032 számokon,
email-ben a pekseg@dietabc.hu e-mail címen
vagy szóban, amikor éppen nálunk jársz.
persze nem lehet minden mindig friss, meleg és ropogós
ezt a napi 150 kg friss péksüteményt és kenyeret emberek készítik, akik különbözőek és bizonyára nem tökéletesek
van, aki elronthatatlanul ontja a szaftos, foszlós kakaós csigát, túrós táskát, diós tekercset míg más valaki a kifli, perec, vagy a kalács mestere
persze előfordul, hogy valami nem sikerül
mert kicsit öregebb volt az élesztő, hidegebb vagy melegebb a margarin, a víz, nem melegít a kelesztő
esetleg valaki figyelmetlen volt és kétszer is beletette, vagy éppen kihagyta belőle, netán rossz napja volt, türelmetlen volt és elsiette
nincs két teljesen egyforma kéz és nincs hibátlan munka
csak a törekvés a lehető legjobbra
szerencsére sokan szeretitek a „főztünket” és zárásig általában lecsupaszodnak a polcaink
a nap végén árván maradt péksütik, amik kis rámelegítéssel még hibátlanok és mit sem vesztettek az élvezhetőségükből, a szépséghibás termékekkel együtt „akciós” címkével jelölve, 40% kedvezménnyel várják, hogy magaddal vidd őket
szerencsére kiváló minőségű, megbízható forrásból származó, ismert összetételű, garantáltan gluténmentes lisztekből egyre több érhető el a piacon
a DiétABC polcain szinte az összes Magyarországon formalomban lévő terméket megtalálod
választhatsz egyéni igényeidnek, életmódodnak, egészségi állapotnak, diétádnak megfelelően egy komponensű, klasszikus gluténmentes gabonafélék felhasználásával készült, álgabonák, magvak, hüvelyesek őrleményeiből kevert és innovatív összetételű lisztkeveréket is
a saját lisztkeverék előállítása csábító kihívás és nem tagadjuk, hogy kacérkodtunk már a gondolattal
az alapanyag előállítás azonban olyan összetett, hatalmas erőforrás igényű, a jelenlegi tevékenységi köröktől lényegesen eltérő feladat, mely ma még túlmutat a lehetőségeinken, egyenlőre ……..
az évek során számos gyártó gluténmentes lisztkeveréket kipróbáltunk és az igényeknek megfelelően lépésről lépésre alakult ki a jelenlegi recepúra csokor
gluténmentes kézműves pékségünkben Schar, It’s US, Anna-Panni és Szafi liszteket használunk
a polccímkéken az allergének feltüntetése mellett piktogramok jelölik a mentességet és igyekeztünk segíteni Neked a választásban azzal, hogy a terméket a felhasznált alapanyagnak megfelelően neveztük el
messze a legkedveltebb a formában sült Schar kenyér, zsemle, bagett és perec, a péksütik közül pedig a kakaós csiga az, ami sosem kerül az akciós kosárba
az It’s us cirok lisztes cipó, az Alba tutti és a Szafi élesztőmentes kenyérke szintén slágertermék
Hamburgerzsemlénket először 2016-ban mutattuk be az első LÉOE által szervezett versenyen és nagy örömmel vettük át a díjat.
Ma már szerte az országban sok vendéglátóhelyen kerül terítékre és nem csak hamburger készül a zsemléből. Találkoztunk vele bélszín alatt kruton formájában és kiváló kísérő tataár beefsteak mellett is.
A népszerű kakaós kalács kistestvérre nyerte el a közönségdíjat.
2024-et 2 díjnyertes termékkel zárhattuk. A gluténmentes Kenyér-és Péksüteményversenyen, friss kenyér kategóriában első helyezett lett az új Magvas barna kenyerünk.
A töltetlen péksütemény kategóriában a pirított hagymás magvas kockánk a 2. helyezést hozta el.
Természetesen Neked, aki 2009 óta nap, mint nap megtisztelsz minket a bizalmaddal.
